ส้ม(Orange)

ส้มเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูงและวิตามินอื่นๆแถมยังมีแร่ธาตุอีกมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ (เบต้า แคโรทีน)วิตามินบี วิตามินดี ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส  และยังมี คอลลาเจน อีกด้วย ส้มยังมีใยอาหารอีกด้วย (บางท่านไม่ทานแกะออกแนะนำว่าทานไปเลยดีกว่าค่ะ^^) เพราะว่าจะช่วยเรื่องของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี หากบริโภคเป็นประจำส้มยังสามารถ ช่วยรักษาเลือดออกตามไรฟันช่วยขับล้างสารพิษภายในร่างกายจากสารต้านอนุมูลอิสระAnti-Oxidant เป็นต้น

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคไตหรือคิดว่ากำลังจะลดความอ้วน ควรทานอย่างพอเหมาะ เพราะส้มมีน้ำตาลและโพรแทสเซียม สูง แต่ถ้าจะทานควรเลือกทานเพราะว่าส้มมันมีกากใยมากกว่าคิดว่าเป็นน้ำส้มคั้น

ส้มมีกี่สายพันธุ์?
ส้มมีสายพันธุ์มากมาย ซึ่งในแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีลักษณะรูปร่างรสชาติที่แตกต่างกันไป

ส้มเขียวหวาน : เป็นที่รู้จักกันดีในเมืองไทย เหมาะสำหรับการกินแบบเป็นน้ำส้มคั้น เพราะว่าเนื้อมีรสหวานเปลือกไม่หนาจึงทำให้คั้นน้ำได้ง่าย
ส้มเช้ง : เป็นส้มที่นิยมมาประกอบในพิธีต่างๆเพราะว่าเป็นผลไม้มงคลของชาวจีนพื้นเมือง
ส้มเกลี้ยง : นิยมปลูกกันมากในไทยแต่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศจีน นิยมใช้ในการทำบุญหรือตามงานเทศกาลต่างๆ
ส้มโอ : เป็นส้มที่มีลักษณะใหญ่ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดหรือจะไว้ใช้ในการประกอบอาหารต่างๆเช่น เมนูคาวและหวาน ว่ากันว่าปอกส้มโอต้องใช้มีด 2 เล่ม เพราะเปลือกจะมียางซึ่งจะทำให้ขมเวลาปอกไปโดนเนื้อ
ส้มแก้ว : ส้มขนาดเล็กลงมาจากส้มโอ มักใช้ทำน้ำส้มคั้น และใช้ไหว้ในช่วงเทศกาลต่างๆ 
ส้มจุก : รสชาติหวานเล็กน้อย เพราะสำหรับผู้ที่ควบคุมเรื่องน้ำหนักหรือโรคเบาหวาน
ส้มจีน : สำหรับชาวจีนถือว่าเป็นนผลไม้มงคลเพราะถือว่าสีเหมือนทอง จึงนิยมนำมาไหว้เจ้าหรือบรรพบุรุษ
ส้มจิ๊ด (หรือส้มกิมจ๊อ) : เป็นส้มที่มีขนาดเล็กและมีรสชาติเปรี้ยวมักจะนิยมนำเอาเปลือกไปผ่านกระบวนการหมัก ดองเค็มอบแห้งหรือที่เรียกว่า กิมจ๊อ 
ส้มซันคิสต์ : เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการ นำมาทำของหวาน เช่น แยม ขนมปัง คุกกี้ เพราะมีรสชาติเข้มข้น ตัว 
เปลือกมีกลิ่นที่หอมมาก

นอกจากนั้นแล้ว เลม่อน มะนาว มะกรูด ก็ถูกจัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ชนิดเดียวกับส้ม ผลไม้ตระกูล (Citrus)
Tip : เทคนิคการเลือกซื้อส้มให้หวานรสชาติอร่อยสดชื่น ควรจะเลือกส้มที่มีลักษณะของ ผิวที่เรียบเนียน เปลือกไม่หนาเพราะนั่นหมายถึงว่าส้มจะมีน้ำอยู่มาก 

---

สรรพคุณของส้ม
ส้มนั้นมีสรรพคุณมากมายเราลองมาดูกัน

-ช่วยบำรุงสายตา ลดการเกิดต้อกระจก เพราะส้มมีวิตามินซีสูง
-เสิรมสร้างแคลเซียมให้กับกระดูกทำให้กระดูกแข็งแรง
-ดื่มน้ำส้มคั้นเพื่อดับกระหายสร้างความสดชื่นให้ร่างกายทำให้รู้สึกตื่นตัว
-มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ Anti-Oxidant ช่วยไม่ทำให้แก่ก่อนวัยอันควร
-ทำให้ผิวพรรณสดใส ชุ่มชื่น
-สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายด้วยวิตามินซี
-แก้อาการเลือกออกตามไรฟัน
-ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
-ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นเพราะมีกากใยสูง
-สามารถลดการเกิดโรคมะเร็งที่ปาก และที่กระเพาะ
-สามารถช่วยป้องกันเรื่องการเป็นอัมพาตหากบริโภคส้มเป็นประจำ
-ส้มมีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งสามารถช่วยป้องกันอาการอักเสบและการจับตัวกันเป็นก้อน
-ส้มมีสารเบต้าแคโรทีน ที่สามารถชะลอความเสื่อมโทรมของเส้นผม เล็บและผิวพรรณ 
-ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย 
-ทำให้ผนังหลอดเลือดเส้นเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น

แล้วเปลือกส้มล่ะ ทำอะไรได้บ้าง???
-เปลือกส้มนั้นมีน้ำมันหอมระเหยเมื่อได้กลิ่นแล้วจะรู้สึกช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศรีษะได้และยังทำให้รู้สึกผ่อนคลายอีกด้วย
-เปลือกส้มสามารถไล่ยุงได้เมื่อทำให้เปลือกส้มแห้งไม่เหลือความชื้นอยู่ ให้นำมาจุดไฟกลิ่นของเปลือกส้มจะไปทำให้ยุงหนีไป

ในดีคอนแทคนั้นก็ยังได้นำเอาสารสกัดจากส้ม(Quercitin)มาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำผลิตเป็นตัวยาบำรุงดวงตาอีกด้วยเนื่องจากส้มมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระนั่นเองและแร่ธาตุวิตามินต่างๆอีกมากมาย